Elaborado con leche 100% de cabra y una maduración mínima de 60 días. Su textura cremosa y su aroma profundo lo convierten en un producto con carácter propio.
La presencia del penicillium roqueforti aporta un toque ligeramente picante que se equilibra con el dulzor balsámico del ajo negro, creando un perfil de sabor complejo y sorprendente.
Un queso diferente, sofisticado y pensado para quienes buscan una experiencia realmente especial.
Suculento es un queso pensado para disfrutar sin prisas: cremoso, aromático y lleno de matices que lo hacen único. Su combinación de queso de cabra y ajo negro aporta un sabor profundo y elegante que realza cualquier tabla, tostada o receta gourmet.
Un queso versátil, sorprendente y perfecto para quienes buscan algo realmente especial.
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Queso artesano 100 % de cabra, semicurado, elaborado con leche de cabra pasteurizada. Su maduración aporta una textura firme y cremosa a la vez, con toda la suavidad del semicurado.
Es el queso de tabla de la casa: un sabor redondo y equilibrado que gusta a todo el mundo.
Montebajo es un queso versátil y gourmet, ideal para quienes buscan una propuesta auténtica y con presencia en cada bocado.
El queso semicurado de cabra destaca por su textura firme y delicada, fruto de una maduración cuidada y de la calidad de la leche utilizada. Su sabor es suave y limpio, con el carácter amable de la leche de cabra.
Es ideal para disfrutar en tablas gourmet, en cuñas con pan crujiente, en taquitos de aperitivo o acompañado de frutos secos y aceite de oliva.
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Queso artesano 100 % de cabra, semicurado y trufado. Elaborado con leche de cabra pasteurizada y trufa.
La trufa no se impone: aparece al final, cuando el queso ya ha hecho su trabajo. Textura firme y cremosa, y un aroma que se queda en la boca más tiempo del que esperas.
Trufante es un queso para quienes quieren probar la trufa sin que tape el sabor del queso.
Trufante es un semicurado de cabra con una trufa discreta, pensada para acompañar y no para dominar. Su textura firme y cremosa lo hace fácil de cortar y de servir.
Queda muy bien en lascas finas sobre una ensalada templada, en la tabla con miel y nueces o fundido sobre patata cocida o pasta corta.
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Queso artesano 100 % de cabra, semicurado, con trufa negra. Elaborado con leche de cabra pasteurizada.
Umbrío es nuestro Trufante llevado al límite: el mismo semicurado, con el triple de trufa. Aquí la trufa no espera al final: está presente desde el primer corte, en el aroma y en la boca.
Un queso para el verdadero amante de la trufa.
Umbrío es para el verdadero amante de la trufa. Su textura firme y cremosa sostiene un aroma intenso que se nota nada más cortarlo.
Se disfruta solo, en la tabla, o en lascas finas sobre un carpaccio o una ensalada templada.
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Queso artesano 100 % de cabra, semicurado, con pimentón de la Vera D.O.P. Elaborado con leche de cabra pasteurizada.
El pimentón le da una corteza roja y un toque ahumado suave que se nota sin tapar el sabor lácteo de la cabra. Textura firme y cremosa, con un final especiado y redondo.
Bravero es un queso con carácter, pensado para quienes buscan algo más que un semicurado clásico.
Bravero combina la suavidad del semicurado de cabra con el aroma cálido y ligeramente ahumado del pimentón de la Vera.
Se disfruta en tabla, en dados con una cerveza fría o un vino tinto joven, en lascas sobre tostas con un hilo de miel o fundido sobre verduras asadas.
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Nuestra crema combina la fuerza del queso azul de cabra con la suavidad dulce del ajo negro, creando un sabor equilibrado y lleno de matices.
La textura cremosa realza la complejidad del queso azul, mientras que el ajo negro aporta notas aterciopeladas con toques balsámicos y ligeramente afrutados.
Perfecta para untar, cocinar o acompañar platos gourmet, es una crema versátil que eleva cualquier preparación con un toque único.
La crema de queso azul de cabra con ajo negro destaca por su textura suave y untuosa, resultado de la intensidad del queso azul combinada con el dulzor aterciopelado del ajo negro. Este ingrediente, fruto de una fermentación lenta, aporta notas balsámicas y afrutadas que equilibran a la perfección el carácter del queso, creando un sabor redondo y sorprendente.
Versátil y llena de matices, es ideal para disfrutar sobre pan crujiente, acompañar frutas, realzar ensaladas o enriquecer salsas y aperitivos. Su perfil gourmet aporta un toque sofisticado a cualquier preparación, convirtiéndola en una experiencia irresistible para quienes buscan sabores nuevos y especiales.
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